CANTINA
Brocca con manico
Brocca con manico

Antico contenitore da vino in terra cotta, con bassorilievi raffiguranti soggetti vendemmiali in parte dipinti. EPOCA: 1750
Anfora
Anfora

Antico contenitore da vino. EPOCA: 1700
Attrezzi da cantina
Attrezzi da cantina

Vari strumenti da cantina e cantiniere: torchio, botti, pompe, imbottigliatrici, tappatori, ecc...(usati in modi appropriati). Epoche: 1890 – 1920
Attrezzi da laboratorio
Attrezzi da laboratorio

Usi: Vari oggetti, usati dagli enologi per verificare controlli e analisi su grappe e vini. Epoche: 1880 - 1910
Bigonce
Bigonce

USO: contenitore in legno a spalla, per portare l’uva dai filari al carro. EPOCA: 1940
Bigonciolo
Bigonciolo

Usato per raccogliere il graspato dal tino. EPOCA: 1940
Bigonce
Bigonce

USO: contenitore in legno a spalla, per portare l’uva dai filari al carro. EPOCA: 1940
Bilancia
Bilancia

Bilancia a due piatti in ottone e ferro per la pesatura degli anticrittogamici e prodotti vari da campagna. Portata 15 Kg. Epoca: 1810
Brocche
Brocche

USO: Brocche in terracotta con manico e decorazioni, usate per il vino: 3 - 5 – 10 litri. EPOCA: 1750 - 1790
Carrello per l'imbottigliamento
Carrello per l'imbottigliamento

Carrello a quattro ruote, con struttura e base in ferro e piano in legno. Uso: adoperato in sala d’imbottigliamento per trasportare le bottiglie di grappa alla fase di etichettamento (manuale). Nonno Giovanni, lo usò anche per il vino. Epoca: 1900
Damigiana
Damigiana

Contenitore in vetro verde soffiato, con protezione in ferro battuto. USO: per trasportare la grappa o il vino dalla cantina al magazzino. EPOCA: 1910
Diraspatrice
Diraspatrice

USO: Macchina manuale usata per dividere l'uva dal raspo. Dopo la pigiatura, la vinaccia veniva utilizzata in distilleria per la produzione della grappa, mentre il raspo si utilizzava in campagna come concime. Brevetto della società Garolla. EPOCA: 1935
Fiaschi impagliati
Fiaschi impagliati

Fiaschi in vetro soffiato a bocca, impagliati a mano. Uso: Venivano riempiti di vino leggero (rilavaggio della vinaccia) o vino e caffè d’orzo. Epoca: 1920 - 1940
Fiaschi impagliati
Fiaschi impagliati

Fiaschi in vetro soffiato a bocca, impagliati a mano. Uso: Venivano riempiti di vino leggero (rilavaggio della vinaccia) o vino e caffè d’orzo. Epoca: 1920 - 1940
Filtro
Filtro

USO: Doppio filtro in ottone usato per la grappa o il vino. EPOCA: 1930
Forbici per potatura e vendemmia
Forbici per potatura e vendemmia

Forbici da potatura e/o vendemmia. Uso: attrezzi usati per tagliare l’uva durante la vendemmia e per tagliare i tralci della vite (o sarmenti) durante l’inverno. I sarmenti tagliati, venivano raccolti in fasci e bruciati nei focolari. Epoca: 1860 - 1930
Forbici potatura e vendemmia
Forbici potatura e vendemmia

Forbici da potatura e/o vendemmia. Uso: attrezzi usati per tagliare l’uva durante il raccolto e per tagliare i tralci della vite durante l’inverno. Epoca: 1860 - 1930
Imbottigliatrice
Imbottigliatrice

Uso: Imbottigliatrice innovativa con bacinella stagnata e galleggiante. La base è costruita in legno, mentre i componenti a contatto coi liquidi sono in rame stagnato. Gli ugelli sono ben 6. All’epoca, fu per il nonno, un vero investimento, tanto da dover chiedere un mutuo alla Cassa Rurale di Mezzolombardo per l’acquisto presso la ditta Bellavita di Milano. Epoca: 1930
Imbuti
Imbuti

USO: Imbuti in rame ovali con filtro “Garofano” per riempire le botti di grappa o vino. Termini dialettali: lora - pevera EPOCA: 1930
Imbuti
Imbuti

USO: Imbuti in rame e legno ovali con filtro “Garofano” per riempire le botti di grappa o vino. Termini dialettali: lora - pevera EPOCA: 1925
Imbuto
Imbuto

USO: Grande imbuto in legno, per convogliare la grappa o il vino nelle botti. EPOCA: 1780
Imbuti
Imbuti

USO: Grandi imbuti in legno per convogliare la grappa o il vino nelle botti. EPOCA: 1780
Imbuti
Imbuti

USO: Imbuto in rame rotondo con filtro “Garofano” per riempire le botti di grappa o vino. Termini dialettali: lora - pevera EPOCA: 1930
Imbuto per la raccolta
Imbuto per la raccolta

USO: Imbuto in legno per la raccolta dell’uva. EPOCA: 1700
Malligan da laboratorio
Malligan da laboratorio

Malligand da laboratorio in ottone con cassetta in legno. Uso: per ricavare la gradazione alcolica del vino per mezzo di una distillazione “in piccolo”. Il risultato va trasformato con l’aiuto di tabelle comparative in % sul volume, considerando la temperatura del prodotto distillato. Epoca: 1930
Angolo Cantina
Angolo Cantina

Veduta di vari strumenti da cantina. EPOCA: 1850 - 1900
Torchio
Torchio

USO: Torchio a vite verticale, totalmente realizzato in legno per torchiare le uve, dividendo la parte liquida (vino) da quella solida (vinacce). EPOCA: 1620
Pesa
Pesa

USO: Bilancia triangolare detta decimale, utilizzata per quantificare il peso della grappa. Datata e timbrata con stemma dell’Impero Austriaco. Ogni distilleria, è obbligata per legge ad avere una bilancia che verifichi il peso della grappa per poter calcolarne la tassa di fabbricazione. EPOCA: 1876
Pigiatura
Pigiatura

USO: Attrezzi vari per la pigiatura dell’uva in campagna. EPOCA: 1900
Pompa
Pompa

USO: Pompa in ferro ed ottone usata da due persone, per il travaso della grappa e del vino. EPOCA: 1920
Pompa
Pompa

USO: Pompa da osteria, per aspirare il vino fresco dalla cantina al banco dell'osteria, tramite la pressione dell’acqua. EPOCA: 1930
Secchi
Secchi

USO: Secchi in rame per il travaso della grappa e del vino. EPOCA: 1940
Spine
Spine

USO: Spine “canelle a chiave” in ottone per estrarre grappa e vino dalle botti. EPOCA: 1910
Tappatori
Tappatori

USO: Tappatori manuali in legno usati per inserire il tappo di sughero nella bottiglia. EPOCA: 1920
Tappatrice
Tappatrice

USO: Tappatrice in legno, a leva con regolatore d’altezza della bottiglia. EPOCA: 1900
Tappatrice
Tappatrice

USO: Tappatrice in legno a leva con panca e regolatore d’altezza della bottiglia. EPOCA: 1880
Tappatrice
Tappatrice

USO: Tappatrice in legno a leva con regolatore d’altezza della bottiglia. EPOCA: 1900
Tappatrice
Tappatrice

USO: Tappatrice in legno a leva con panca e regolatore d’altezza della bottiglia. EPOCA: 1880
Torchio
Torchio

USO: Torchio cilindrico a leva, con base in legno per torchiare le uve, dividendo così la parte liquida (vino) da quella solida (vinaccia). EPOCA: 1890
Torchio e famiglia Dolzan
Torchio e famiglia Dolzan

Torchio dalla massima importanza per epoca e rarità. Struttura completamente in legno di castagno. EPOCA: 1620
Tramoggia
Tramoggia

USO: Tramoggia a rullo in legno per pigiare l’uva direttamente in campagna. EPOCA: 1880
Tramoggia
Tramoggia

USO: Tramoggia a rullo in legno per pigiare l’uva direttamente in campagna. EPOCA: 1870
Utensili da bottaio
Utensili da bottaio

USO: utensili vari per la fabbricazione e la manutenzione delle botti: coltello da petto con ansa, tirafondi, martelli, trivelle, pialle a tre lame, lapruginatoio, compasso, ecc… EPOCA: dal 1870 - 1900
Utensili da bottaio
Utensili da bottaio

USO: utensili vari per la fabbricazione e la manutenzione delle botti: coltello da petto con ansa, tirafondi, martelli, trivelle, pialle a tre lame, lapruginatoio, squadra, piallone, ecc… EPOCA: dal 1870 - 1900
Utensili da bottaio
Utensili da bottaio

USO: utensili vari per la manutenzione delle botti: tirafondi, trivelle, pialle a tre lame, lapruginatoio, scalpelli, tenaglie, estrattori, ecc… EPOCA: dal 1870
Utensili da cantina
Utensili da cantina

Veduta di attrezzi usati in Cantina. EPOCA: 1870 - 1900
Mobile
Mobile

Mobile in legno a due ante con sculture a soggetti enologici e con splendida serratura a motivo floreale. USO: contenere vari documenti enologici nella casa padronale. EPOCA: 1720
Documento - ricevuta
Documento - ricevuta

Documento storico rilasciato dall'ufficio provinciale dell'economia corporativa di Trento. Ricevuta dell'attività d'esercizio n° di protocollo 853. USO: Assegnazione di nuovo ordine d'iscrizione nel registro n° 20137 della distilleria Giovanni Dolzan fu Giovanni con sede in Mezzolombardo via Em. de Varda, 404. Datato 18 ottobre 1934.
Foto
Foto

Bisnonno Giovanni e bisnonna Maria con il loro cantiniere, rientrano dalla campagna a conclusione della vendemmia con il loro camion carico di tini pieni d'uva. EPOCA: 1904
Brocca da vino
Brocca da vino

Brocca cilindrica in rame forgiato e stagnato a becco con maniglia laterale. USO: per travasare la grappa o il vino. EPOCA: 1870

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Distilleria Villa de Varda

 

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