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ACQUAVITE DI UVE  70 cl.

MATERIA PRIMA:
Uve di Müller Thurgau; Pinot Bianco, Pinot Grigio... selezionate, sane e molto mature, raccolte nelle migliori zone viticole.

 

DISTILLAZIONE:
Avviene in particolari ed esclusivi alambicchi di rame a ciclo discontinuo, eliminando le teste e le code, conservando così la pura selezione della Grappa: “il Cuore”. La distillazione procede molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi e degli aromi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione.

 

COLORE:
Brillante, cristallino, trasparente e limpido.

 

PROFUMO:
Vellutato, fresco, rotondo, fine, aggraziato, sottile, fragrante, delicato, con un complesso di note aromatiche e floreali, ricorda la primavera.

 

GUSTO:
Di straordinaria armonia e finezza, pulito, raffinato, molto aromatico, equilibrato, morbido, vivace, gradevolmente floreale, ricorda piacevolmente sentori fruttati in particolare dell’uva bianca.

 

GRADAZIONE:
40% vol.

 

DEGUSTAZIONE:
Si consiglia un bicchiere panciuto a bocca media di vetro sottile “tulipano” e l’Acquavite a temperatura di 10-12 gradi. Per ottenere un assaggio migliore è bene farla riposare qualche minuto nel bicchiere, farlo ruotare in senso orario affinché le numerose molecole aromatiche, ossigenandosi, esaltino i profumi e l’armonia naso-palato.

 

QUANDO BERLA:
E' fonte di vero piacere nel caffè, ingrediente per cocktail, intermezzo fra piatti di pesce e di carne, centellinata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata.

 

ACCOSTAMENTI:
Per nuove e raffinate sensazioni si può abbinarla a cioccolato fondente, formaggio, frutta secca e miele; in cucina si può aggiungere a carni, macedonia di frutta, dolci e gelato.

 

 

Distilleria Villa de Varda

 

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