ENTDECKEN SIE DIE ERLEBNISSE IM BRENNEREI

Erkunden Sie mit uns die faszinierende Welt des Whiskys, von der Gerste bis zur abschließenden Verkostung. Während der Tour werden Sie die Bedeutung der Auswahl hochwertiger Rohstoffe verstehen, um ein ausgezeichnetes Produkt zu gewährleisten. Sie werden den komplexen Prozess der Mälzung und der Mash-Vorbereitung entdecken, die für die Schaffung des charakteristischen Geschmacks und Aromas von Whisky unerlässlich sind. Erleben Sie die Spannung der Destillation, indem Sie historische Potstill besuchen, Zeugen von Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Durch die Lagerungsräume werden Sie die geduldige Vorfreude in jedem Holzfass wahrnehmen, bereit, seine einzigartigen Nuancen zu enthüllen. Am Ende des Erlebnisses werden Sie Hüter alter Geheimnisse und einzigartiger Aromen werden, bereit, den Zauber hinter jedem Tropfen Whisky mit der Welt zu teilen. Ihr Besuch wird in einer aufregenden Verkostung der ersten vier Bergwhiskys gipfeln, eine wahre Eintauchung in ihre handwerklichen Besonderheiten.

Unser Besuch beginnt mit einem Abenteuer durch die Whiskyproduktion, ausgehend von der Quelle: Gerste. Wir tauchen ein in den Prozess des Anbaus und der Ernte von Gerste und lernen die Bedeutung der Auswahl hochwertiger Rohstoffe kennen, um ein ausgezeichnetes Endprodukt zu erzielen. Wir erkunden den komplexen Prozess der Mälzung, bei dem die Gerste behandelt wird, um die Enzyme zu aktivieren, die für die Gärung erforderlich sind, und so den Charakter und das Aroma des Whiskys zu bestimmen. Wir tauchen ein in das Herz der Mash-Kreation, eine Symphonie aus Wasser und gemälzter Gerste, die dem lebendigen Kern unseres Whiskys Leben einhaucht.

Aber die Aufregung hört hier nicht auf! Historische Destillierkolben, Hüter von Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, wo die Magie der Destillation vor Ihren Augen zum Leben erwacht. Wir setzen unsere Reise in die Reifungsräume fort, wo jedes Holzfass eine einzigartige Geschichte und eine geduldige Vorfreude repräsentiert.

Am Ende Ihres Erlebnisses werden Sie nicht nur Zuschauer sein, sondern Hüter alter Geheimnisse und einzigartiger Aromen, bereit, mit der Welt den Zauber hinter jedem einzelnen Tropfen Whisky zu teilen. Unsere geführte Tour endet mit einer aufregenden Verkostung unserer ersten vier Bergwhiskys. Es wird eine einzigartige Erfahrung sein, die Besonderheiten dieser handwerklichen Kreationen zu genießen und von den einzigartigen Nuancen verzaubert zu werden, die von den Alpenländern verliehen werden.

Wir beginnen damit, die Geschichte der Familie zurückzuverfolgen, die seit 6 Generationen im Trentino ansässig ist und über 170 Jahre Erfahrung in der Kunst des Destillierens hat. Anschließend gehen wir in die Brennerei, die je nach Jahreszeit in Betrieb oder abgeschaltet ist, und erklären Ihnen, was Grappa ist, die traditionelle Trentiner Methode und unser spezielles System, die „de Varda-Methode“, durch die der Grappa weich und makellos wird, wobei wir die Bedeutung des richtigen Tresters, der Destillation, der Verdünnung, der Kühlung und schließlich der Ruhezeit eingehend erläutern.

Wir werden in den ältesten Raum von Villa de Varda hinabsteigen, wo Sie unseren Barriquekeller bewundern und die romantischsten Details des Grappas kennen lernen können: den Reifungsprozess, die verwendeten Holzarten, die verschiedenen Reifungstechniken, unsere Standards und Ausnahmen für Nischen- und repräsentative Produkte von Villa de Varda. Die Besichtigung wird im Museum „Cose di Casa“ fortgesetzt, das aus einer beträchtlichen Menge an antiken Gebrauchsgegenständen besteht, die die Familie Dolzan über Jahrhunderte hinweg angesammelt hat. Eine ethnografisch und kulturell äußerst wertvolle Sammlung mit 1600 katalogisierten antiken Gegenständen, Geräten für die Landwirtschaft, den Grappakeller und die Brennerei aus der Zeit von 1500 bis Anfang 1900 sowie 280 historischen Dokumenten, die von einer jahrhundertealten Tradition der Familie zeugen

Anschließend begeben wir uns in unsere Boutique, wo wir dieses Erlebnis mit einer Verkostung von 4 Grappas Ihrer Wahl abschließen werden