ENTDECKEN SIE DIE ERLEBNISSE IM BRENNEREI

Unser Besuch beginnt mit einem Abenteuer durch die Whiskyproduktion, ausgehend von der Quelle: Gerste. Wir tauchen ein in den Prozess des Anbaus und der Ernte von Gerste und lernen die Bedeutung der Auswahl hochwertiger Rohstoffe kennen, um ein ausgezeichnetes Endprodukt zu erzielen. Wir erkunden den komplexen Prozess der Mälzung, bei dem die Gerste behandelt wird, um die Enzyme zu aktivieren, die für die Gärung erforderlich sind, und so den Charakter und das Aroma des Whiskys zu bestimmen. Wir tauchen ein in das Herz der Mash-Kreation, eine Symphonie aus Wasser und gemälzter Gerste, die dem lebendigen Kern unseres Whiskys Leben einhaucht. Aber die Aufregung hört hier nicht auf! Historische Destillierkolben, Hüter von Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, wo die Magie der Destillation vor Ihren Augen zum Leben erwacht. Wir setzen unsere Reise in die Reifungsräume fort, wo jedes Holzfass eine einzigartige Geschichte und eine geduldige Vorfreude repräsentiert.

Am Ende Ihres Erlebnisses werden Sie nicht nur Zuschauer sein, sondern Hüter alter Geheimnisse und einzigartiger Aromen, bereit, mit der Welt den Zauber hinter jedem einzelnen Tropfen Whisky zu teilen. Unsere geführte Tour endet mit einer aufregenden Verkostung unserer ersten vier Bergwhiskys, gepaart mit lokalen gastronomischen Produkten.

Es wird eine einzigartige Erfahrung sein, die Besonderheiten dieser handwerklichen Kreationen zu genießen und von den einzigartigen Nuancen verzaubert zu werden, die von den Alpenländern verliehen werden.

Wir beginnen damit, die Geschichte der Familie zurückzuverfolgen, die seit 6 Generationen im Trentino ansässig ist und über 170 Jahre Erfahrung in der Kunst des Destillierens hat. Anschließend gehen wir in die Brennerei, die je nach Jahreszeit in Betrieb oder abgeschaltet ist, und erklären Ihnen, was Grappa ist, die traditionelle Trentiner Methode und unser spezielles System, die „de Varda-Methode“, durch die der Grappa weich und makellos wird, wobei wir die Bedeutung des richtigen Tresters, der Destillation, der Verdünnung, der Kühlung und schließlich der Ruhezeit eingehend erläutern.

Wir werden in den ältesten Raum von Villa de Varda hinabsteigen, wo Sie unseren Barriquekeller bewundern und die romantischsten Details des Grappas kennen lernen können: den Reifungsprozess, die verwendeten Holzarten, die verschiedenen Reifungstechniken, unsere Standards und Ausnahmen für Nischen- und repräsentative Produkte von Villa de Varda. Die Besichtigung wird im Museum „Cose di Casa“ fortgesetzt, das aus einer beträchtlichen Menge an antiken Gebrauchsgegenständen besteht, die die Familie Dolzan über Jahrhunderte hinweg angesammelt hat. Eine ethnografisch und kulturell äußerst wertvolle Sammlung mit 1600 katalogisierten antiken Gegenständen, Geräten für die Landwirtschaft, den Grappakeller und die Brennerei aus der Zeit von 1500 bis Anfang 1900 sowie 280 historischen Dokumenten, die von einer jahrhundertealten Tradition der Familie zeugen

Anschließend begeben wir uns in unsere Boutique, wo wir dieses Erlebnis mit einer Verkostung von 4 Grappas Ihrer Wahl abschließen werden

Ein umfassender Einblick in die Welt der Destillation und des Grappas. Wir besichtigen die Brennerei und die alten Destillationsanlagen der Familie Dolzan, die auch heute noch in Betrieb sind und die besten Grappas Villa de Varda herstellen. Wir werden die Aromen, die uns während der Destillation und der Verfeinerung in den edelsten Eichenfässern begleiten, durch ein kleines Labor der Sinne entdecken, in dem wir den Ursprung dieses einzigartigen italienischen Destillats par excellence erforschen können. Wir steigen hinab in den ältesten Raum von Villa de Varda, wo Sie unseren Barriquekeller bewundern können, in dem die besten Grappas reifen. Wir werden ausführlich über die Reifung, die für unsere Fässer verwendeten Edelhölzer, die verschiedenen Techniken unseres Böttchers und die Reifung des Grappas von Villa de Varda sprechen. Unser Barriquekeller ist Teil unseres Museums „Cose di Casa“, das aus der Leidenschaft von Luigi Dolzan für die Geschichte der Landwirtschaft und die Traditionen seiner Familie entstanden ist. Eine ethnografisch und kulturell äußerst wertvolle Sammlung mit mehr als 1600 katalogisierten antiken Gegenständen, historischen Geräten, die das Leben der Familie Dolzan über Jahrhunderte hinweg dokumentieren.

Ihr Besuch wird in unserer Boutique fortgesetzt, wo wir ihn mit einer Verkostung unserer besten Grappas, gepaart mit lokalen gastronomischen Produkten.

Ein ganz individuelles und maßgeschneidertes Erlebnis, das auch die anspruchsvollsten Grappa-Liebhaber zufrieden stellt. Entspannen Sie sich im Garten von Villa de Varda, wo Sie von der Familie und unserem Team willkommen geheißen werden und von wo aus wir die Rundum-Besichtigung beginnen, um die Welt des Grappas und der Destillation zu entdecken. Wir beginnen damit, die Geschichte der Familie zurückzuverfolgen, die seit 6 Generationen im Trentino ansässig ist und über 170 Jahre Erfahrung in der Kunst des Destillierens hat. Wir besichtigen die Brennerei und die alten Destillationsanlagen der Familie Dolzan, die auch heute noch in Betrieb sind und die besten Grappas Villa de Varda herstellen. Wir werden die Aromen, die uns während der Destillation und der Verfeinerung in den feinsten Eichenfässern begleiten, durch ein kleines Labor der Sinne entdecken, in dem wir den Ursprung dieses einzigartigen italienischen Destillats par excellence erforschen können. Wir steigen hinab in den ältesten Raum von Villa de Varda, wo Sie unseren Barriquekeller und unser Museum „Cose di Casa“ bewundern können, das mehr als 1.600 antike Familiengegenstände beherbergt.

Nach einer Verkostung der besten Grappas von Villa de Varda können Sie ein Gourmet-Dinner in einem lokalen Restaurant genießen und mehr über die Kombinationsmöglichkeiten von Speisen und Destillaten erfahren.